Ook mooie dingen kunnen voortkomen uit vergissingen, maar dat is een waarheid als een koe. Goed moe en behoorlijk gebroken, wat meer is er te melden? Hoeveel kilometers heb je werkelijk gemaakt?
Ok. Kook zetmeelproducten en zet ze (na afkoelen) in de koelkast; eet ze de volgende dag. De koolhydraten in aardappelen, pasta, en rijst wellicht ook, hebben zich dan tot een soort kristallen gevormd die pas in de dikke darm geheel afgebroken worden, wat goed is voor de darmflora aldaar en voorkomt dat al die sachariden niet te makkelijk als vet worden opgeslagen wanneer ze al eerder in maag en dunne darm worden verteerd. Zo begrijp ik het.
Bron: de Focus podcast Power to the pieper #4.